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冷天出门喝粥不如自己煮,教你海鲜粥最简单的做法,好吃又健康

【海鲜螃蟹粥】

【食材】:梭子蟹2个,鲜虾10个,生姜1小块,香葱2根,大米100克,盐适量,胡椒粉少许,食用油少许。

【做法】:

中国海鲜网1,首先准备好需要的食材,我买的梭子蟹比较大个,两个梭子蟹正好熬一锅粥,将梭子蟹用刷子刷洗干净,再剁成块备用。

2,接着把鲜虾清洗干净,再去除虾线备用。

3,然后将生姜洗净去皮后切成丝,香葱去根后洗净切成段,葱白和葱叶分开放。

中国海鲜网4,大米提前浸泡好,100克大米适合两个人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好,也更容易煮开花。

5,砂锅里加入适量清水,盖上盖子,大火煮开,再加入浸泡好的大米,用勺子搅动一下,再次煮开后转小火煮20分钟。

中国海鲜网6,锅子烧热后加入少许食用油,油温5成热时放入姜丝和葱白,煸炒出香味。

中国海鲜网7,再加入剁好的螃蟹,大火翻炒片刻,炒至螃蟹颜色变红即可关火。

8,把炒好的螃蟹加入到砂锅里,用勺子搅匀一下,继续用小火熬煮,煮的时候要不时地搅动一下,以防黏锅。

9,煮至米粒开花,粥变得浓稠时加入处理好的鲜虾,继续煮一会,煮至虾肉颜色变红。

10,起锅之前加入适量盐调味,盐切勿加多了,否则影响口感。

11,再加入少许白胡椒粉,搅匀后再煮片刻,煮至粥绵绸顺滑即可关火。

中国海鲜网12,吃的时候撒上葱花,味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了。

小贴士:

1,不会处理螃蟹的小伙伴可以叫老板帮忙搞定。

2,熬粥的时候可以加点干贝提鲜,味道会更好。

3,秋冬季节适合用砂锅煲粥,保温性更好。

(搜狐美食)

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